Torta pasqualina con pasta sfoglia

Tritare le bietole. A fuoco medio, scaldare le bietole tritate per 7 minuti o finché non sono tenere. Lasciare raffreddare le erbe. Strizzare e scolare l'acqua dalle bietole cotte e trasferirle in una ciotola grande. Mescolare l'origano fresco e spremere l'aglio fresco. Guarnire con sale, pepe e noce moscata in polvere a piacere. Mescolare le 2 uova, il parmigiano e la ricotta. 7. Stendere un foglio di pasta sfoglia su una teglia (a forma di molla) delle dimensioni che preferite. 8. Riempire i 2/3 della teglia con il ripieno di bietole. 9- Praticare una (una o poche, a seconda delle dimensioni della teglia) piccola cavità nel ripieno per ospitare l'uovo. 10- Rompere le uova nelle cavità con il tuorlo intatto. 11- Coprire con l'altro ripieno e sigillare con uno strato di pasta sfoglia. 12- Spennellare la torta con il lavaggio d'uovo. 13- Praticare dei fori nel foglio di pasta sfoglia superiore per far fuoriuscire l'aria intrappolata durante la cottura. 14- Preriscaldare il forno a 350º F (177º C), cuocere le torte per 50-55 minuti o fino a cottura ultimata.

Mescolare le 2 uova, il parmigiano e la ricotta. Stendere un foglio di pasta sfoglia su una teglia (a forma di molla) delle dimensioni che preferite. Riempire i 2/3 della teglia con il ripieno di bietole. Praticare una (una o poche, a seconda delle dimensioni della teglia) piccola cavità nel ripieno per ospitare l'uovo. Rompere le uova nelle cavità con il tuorlo intatto. Coprire con l'altro ripieno e sigillare con uno strato di pasta sfoglia. Spennellare la torta con il lavaggio d'uovo.

Praticare dei fori nel foglio di pasta sfoglia superiore per far fuoriuscire l'aria intrappolata durante la cottura. Preriscaldare il forno a 350º F (177º C), cuocere le torte per 50-55 minuti o fino a cottura ultimata.