:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wogfXuUbIn9yz2WGRidP/a39d83b8d2e41ceeb6e13ab5964aa7.jpg "Torta pasqualina originale genovese")
Torta pasqualina originale genovese
Questa torta pasquale italiana, realizzata con pasta sfoglia, è farcita con spinaci, ricotta e uova. È facilissima da preparare ed è perfetta per la Pasqua.
Ingredienti
- 30 ml olio evo
- 1⁄2 La cipolla
- 450 g spinaci freschi
- 250 g ricotta
- 10 g parmigiano
- 4 uovo
- rotolo di pasta sfoglia
- 1 tuorlo e latte per spennellare
- sale e pepe
Ultimi volantini
Procedura
Lavare gli spinaci (di cui si utilizzerà solo la foglia verde), scolarli e affettarli finemente. Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo d'olio e l'aglio intero che verrà eliminato dopo la cottura. Aggiungere gli spinaci e farli cuocere. Salare e pepare, aggiungere il prezzemolo tritato e un pizzico di maggiorana. Lasciare raffreddare e aggiungere tutto alla ricotta. Mescolare bene, aggiungendo anche il pecorino, tranne un cucchiaio che verrà tenuto da parte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wogfXuUbIn9yz2WGRidP/d68349532b564fbdff30cac52cc7fe.png "Torta pasqualina originale genovese - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Dividere l'impasto in 8 parti, di cui una un po' più grande. Tirarle il più sottile possibile stendendole sui pugni. Con l'olio rimasto ungere una tortiera e disporre il primo strato (quello più grande) facendolo debordare dalla tortiera, ungerlo e sovrapporne altri 3, ungendoli tra uno e l'altro. Non ungere l'ultima sfoglia.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wogfXuUbIn9yz2WGRidP/892c4a03e70e263fbddf1250a3631f.png "Torta pasqualina originale genovese - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Ricoprire con la ricotta e gli spinaci, fare 4 fossette e in ognuna mettere un pezzetto di burro e rompere un uovo. Salare e pepare, aggiungere un pizzico di maggiorana e cospargere con il pecorino rimasto. Coprire con le restanti sfoglie, ungendole d'olio tra una e l'altra.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wogfXuUbIn9yz2WGRidP/644bdb4b76740d6d7dca496e48e44c.png "Torta pasqualina originale genovese - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Sigillare il bordo, spennellare con olio e bucherellare la superficie. Infornare a 356 F per 40 minuti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wogfXuUbIn9yz2WGRidP/f924316447355aa72e39764505c540.jpg "Torta pasqualina originale genovese - procedimento 1")
Fonte: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Pr_YbGWbTUttQ6JCeauD/2358b9afb16b97da9e570faf5a8588.png "Anteprima ricetta Zuppa inglese Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/sxNxlo8ctcHBADF32Exr/861b8fbd5867fad20cf04428c678c7.jpeg "Anteprima ricetta Cozonac cu nuca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QN5jEfiGAVTj_p11Npi/ef5d1683afc648efb0e5a9cc351e77.jpeg "Anteprima ricetta Túrós csusza sütőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9JZA4jYUqHgcgdFtGYVz/d462a9bff2545e84885900eb2daef8.png "Anteprima ricetta Polpette in bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LZOlJwV0tQJoM2hCoJSg/122a439b69ef7aab5174606227e92b.png "Anteprima ricetta Spinaci surgelati in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PrXck79yv6VXMh0yt9fJ/67758e91f2fe6cb145a3f5bbcc1bcb.png "Anteprima ricetta Calamari ripieni cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Q19GzWIi5iZae5O1jUqx/b59cd426ff1197601416897a04f502.png "Anteprima ricetta Upstipci fatti in casa Cucina balcanica")
