:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9eVYOkdr5HfLPxu9zZLU/ce60bbb414d1ce9521226d0193b8e8.jpeg "Torta pasticciotto")
Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=owQXZzZ8Kkw
Torta pasticciotto
La Puglia è una delle regioni più famose per quanto riguarda la gastronomia e se vi trovate a Lecce non potete non assaggiare il noto pasticciotto, un piccolo dolce a base di pasta e crema pasticcera che è un piacere mangiare.
Ingredienti
Ingredienti
- 250 g farina auto-lievitante
- 125 g burro non salato
- 125 g zucchero
- 2 tuorlo
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Crema pasticcera
- 1⁄2 lt latte
- 125 g zucchero
- 4 tuorlo
- 50 g amido di mais
- 1⁄2 baccello di vaniglia
Ultimi volantini
Procedura
Iniziare a preparare la pasta frolla. In un mixer con l'accessorio a paletta, mescolare la farina, il lievito, il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete i tuorli d'uovo e mescolate fino a quando il composto non si sarà amalgamato. Avvolgere la pasta con pellicola trasparente e metterla in frigo per 30 minuti prima di stenderla.
Preparare la crema pasticcera facendo bollire il latte con la vaniglia e lasciandola in infusione per qualche minuto. A parte mescolare zucchero e amido di mais e poi sbattere i tuorli d'uovo, aggiungere lentamente la miscela di zucchero e amido di mais e aggiungere gradualmente anche il latte caldo, mescolando continuamente. Mettere il composto su fuoco basso e lasciare addensare per ebollizione, avendo cura di mescolare sempre altrimenti la crema pasticcera si attacca.
Stendere la pasta frolla a un'altezza massima di 4 mm, quindi foderare 10 stampi ovali, riempirli con la crema pasticcera e ricoprire la superficie con la pasta rimanente. Spennellare con il tuorlo d'uovo e infornare a 200° per 25 minuti. Togliere dal forno e servire caldo.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/djaEl4Kt_EBqRzXAtOn2/11313f13dfbbb398361449c36d48e9.jpeg "Anteprima ricetta Salmone con spinaci")
Salmone con spinaci
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
Torta con farina di mandorle
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/fwhdN86OsHBe6Z72xWi1/e91212d385e4f4dbfad21a6f09be44.jpeg "Anteprima ricetta Cheesecake mascarpone e nutella")
Cheesecake mascarpone e nutella
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9JZA4jYUqHgcgdFtGYVz/d462a9bff2545e84885900eb2daef8.png "Anteprima ricetta Polpette in bianco")
Polpette in bianco
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
Cipolle Caramellate Cannavacciuolo
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
Pancetta vegana di seitan
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/L1F2GNWMWQSSLTHqTd6t/3e994df69cb3d833f02f0c8e520d29.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta bagna cauda con panna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/CUyuRgOZo4E5lfwKWyH9/50b3deffacb4a73f26282158d9f8a64e.jpeg "Anteprima ricetta Torta caprese")
