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Torta Red Velvet, ricetta semplice !!
Avete voglia di un dolce americano ? Perché non provate la ricetta della Torta Red Velvet, dolce americano noto per il suo colore rosso intenso e la sua consistenza di velluto.
Ingredienti
Ingredienti
- 275 g di farina setacciata
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 300 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 260 g di latticello
- 8 g di cacao
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1⁄2 cucchiai di colorante alimentare rosso
Per la crema al mascarpone
- 250 g mascarpone
- mezzo cucchiaino di vaniglia
- 250 ml panna montata
- 80 g di zucchero a velo
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Procedura
In una ciotola o planetaria montate il burro a pezzi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete le uova , una alla volta , facendo incorporare bene ognuna prima di aggiungere la successiva.
Aggiungete il colorante al latticello ed unitelo all’impasto. Mescolate bene e verificate di aver raggiunto l’intensità di colore desiderata.
Setacciate il cacao, aggiungetelo alla farina ed incorporate entrambi nell’impasto fino a completo assorbimento con movimenti dal basso verso l'alto.
A questo punto, in una ciotolina, mescolate l’aceto di mele ed il bicarbonato, si formerà una leggera schiuma che dovrete aggiungere subito all’impasto; mescolate un pochino fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
Traferite l’impasto in uno stampo da 22 cm che poi taglierete in strati, e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino , che deve uscire asciutto.Lasciate intiepidire la torta nella tortiera e poi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Per la crema al mascarpone, montate il mascarpone con la panna fresca, la vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida.
A questo punto non vi rimane che assemblarla. Tagliate la torta in 2 o 3 strati. Per ottenere delle briciole , pareggiate le basi affinché risultino eguali e sbriciolate le eccedenze con le mani.
Mettete la prima base della torta su di un piatto da portata e distribuite sulla superficie uno strato di crema al mascarpone , ripetendo l’operazione. Con la crema avanzata, potete ricoprire la torta interamente e poi decorarla cospargendo il perimetro con le briciole rosse tenute da parte.
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TASTElistTorta Red Velvet, ricetta semplice !!
Avete voglia di un dolce americano ? Perché non provate la ricetta della Torta Red Velvet, dolce americano noto per il suo colore rosso intenso e la sua consistenza di velluto.
In una ciotola o planetaria montate il burro a pezzi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungete le uova , una alla volta , facendo incorporare bene ognuna prima di aggiungere la successiva.
Aggiungete il colorante al latticello ed unitelo all’impasto. Mescolate bene e verificate di aver raggiunto l’intensità di colore desiderata.
Setacciate il cacao, aggiungetelo alla farina ed incorporate entrambi nell’impasto fino a completo assorbimento con movimenti dal basso verso l'alto.
A questo punto, in una ciotolina, mescolate l’aceto di mele ed il bicarbonato, si formerà una leggera schiuma che dovrete aggiungere subito all’impasto; mescolate un pochino fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
Traferite l’impasto in uno stampo da 22 cm che poi taglierete in strati, e cuocete il tutto in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti. Fate sempre la prova stecchino , che deve uscire asciutto.Lasciate intiepidire la torta nella tortiera e poi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Per la crema al mascarpone, montate il mascarpone con la panna fresca, la vaniglia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida.
A questo punto non vi rimane che assemblarla. Tagliate la torta in 2 o 3 strati. Per ottenere delle briciole , pareggiate le basi affinché risultino eguali e sbriciolate le eccedenze con le mani.
Mettete la prima base della torta su di un piatto da portata e distribuite sulla superficie uno strato di crema al mascarpone , ripetendo l’operazione. Con la crema avanzata, potete ricoprire la torta interamente e poi decorarla cospargendo il perimetro con le briciole rosse tenute da parte.
Come ha realizzato questa ricetta?