:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nyZ95G1D772A6vHiYQkA/4d958c9611b3a3f3566690ab46f81a.jpeg "Veloce pigna di pasqua")
Fonte: youtube
Veloce pigna di pasqua
Questa Pigna era un ricco dolce tipo pannetone con l'aggiunta di diversi liquori. Una cosa che ricordo è che la lasciava lievitare per 24 ore, impastando nel frattempo.
Ingredienti
- 70 g farina
- 50 ml acqua
- 3 uovo
- lievito di birra
- 100 ml latte
- 100 ml olio evo
- 70 ml vermut
- 150 g zucchero
- 1 bicchierinp sambuca
- 1 scorza di limone
- frutta candita
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Preparare la prima fase dell'impasto della torta unendo farina, acqua, uova, zucchero e lievito. Lasciare lievitare per tutta la notte in un contenitore o in una ciotola capiente. Il mattino seguente aggiungere gli ingredienti della seconda fase: latte, olio d'oliva, vermouth, zucchero, liquore, scorza di limone, anice, canditi e farina.
Impastare bene con un cucchiaio di legno all'interno del contenitore. L'impasto è molto appiccicoso, quindi non cercate di farlo su una superficie piana come nel caso del pane tradizionale. Coprire con un canovaccio e mettere in forno a 30° per qualche minuto.
Assicuratevi che il forno sia sempre a questa temperatura e lasciate lievitare l'impasto per altre quattro ore. Riscaldare il forno e cuocere tradizionalmente per circa 40 minuti. A cottura ultimata, togliere dal forno. Mentre è ancora calda, decorare la parte superiore della Pigna con il classico impasto di tuorlo d'uovo, zucchero semolato e coriandoli colorati come in figura.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarVeloce pigna di pasqua
Questa Pigna era un ricco dolce tipo pannetone con l'aggiunta di diversi liquori. Una cosa che ricordo è che la lasciava lievitare per 24 ore, impastando nel frattempo.
Preparare la prima fase dell'impasto della torta unendo farina, acqua, uova, zucchero e lievito. Lasciare lievitare per tutta la notte in un contenitore o in una ciotola capiente. Il mattino seguente aggiungere gli ingredienti della seconda fase: latte, olio d'oliva, vermouth, zucchero, liquore, scorza di limone, anice, canditi e farina.
Impastare bene con un cucchiaio di legno all'interno del contenitore. L'impasto è molto appiccicoso, quindi non cercate di farlo su una superficie piana come nel caso del pane tradizionale. Coprire con un canovaccio e mettere in forno a 30° per qualche minuto.
Assicuratevi che il forno sia sempre a questa temperatura e lasciate lievitare l'impasto per altre quattro ore. Riscaldare il forno e cuocere tradizionalmente per circa 40 minuti. A cottura ultimata, togliere dal forno. Mentre è ancora calda, decorare la parte superiore della Pigna con il classico impasto di tuorlo d'uovo, zucchero semolato e coriandoli colorati come in figura.
Come ha realizzato questa ricetta?