:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NWphL42Ja7bohKNOLaYH/f31b093b16fd09b6a02c08a67e2711.jpeg "Castagnole al forno")
Castagnole al forno
Ho imparato a fare le castagnole al forno con un impasto speciale, completamente diverso da quello tradizionale usato per le castagnole fritte. Questo impasto è molto più morbido e aromatico per renderle più gustose.
Ingredienti
- 250 g farina integrale
- 80 g amido di mais
- 80 g zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 50 g burro non salato
- 120 ml liquore strega
- 1 limone
- 10 g lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Ultimi volantini
Procedura
Mettere in una ciotola o su un piano di lavoro la farina mescolata con il lievito, l'amido di mais e lo zucchero.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NWphL42Ja7bohKNOLaYH/5264f9c64b84e89db26b5e9fd132c4.jpeg "Castagnole al forno - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Fare una fontana al centro e aggiungere il tuorlo, il sale, il burro (ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti), la buccia di limone grattugiata e il liquore. Mescolare tutti gli ingredienti, velocemente, e lavorare fino a formare un impasto omogeneo. Tagliare la pasta a fette. Stendere ogni fetta su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a ottenere un cilindro, spesso come un dito. Tagliare ogni cilindro in pezzi lunghi 2-3 cm. Prendete ogni pezzo e dategli la forma di una pallina, aiutandovi con i palmi delle mani.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NWphL42Ja7bohKNOLaYH/86d02ab616fa19472d17d6b2bb1444.jpeg "Castagnole al forno - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Separare tutte le palline. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Foderare una o più teglie con carta oleata. Disporre le palline, ben distanziate, sulle teglie. Cuocere per circa 10 minuti.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NWphL42Ja7bohKNOLaYH/4f9333f43b25e12e5342b07a178b7f.png "Castagnole al forno - procedimento 1")
Fonte: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/K-5QtFCNUYnlFdhJ95mH/7ca23358700a5697e5a5803bd6062b.jpeg "Anteprima ricetta Marmellata di arance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/C3KpR4sH7TBKJklO_4PE/140daa7bdc544e183c7bb3ffb950da.jpeg "Anteprima ricetta Banane dal forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PrXck79yv6VXMh0yt9fJ/67758e91f2fe6cb145a3f5bbcc1bcb.png "Anteprima ricetta Calamari ripieni cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pcUq_DsE8iD23m5hHgQf/84ebe03dd55416de57e65fcf503e63.png "Anteprima ricetta Spalmabile di carne per bruschette")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4Fglc-NCilbbTABz_bjO/fbe847a03e57713cc1844ed9a47b8b.jpeg "Anteprima ricetta Porridge ai semi di papavero")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/UfyTZfUhmXQSbA-5S2pv/d378f7f408b3003bd90ce87f4b1fd3.png "Anteprima ricetta Merluzzo al Forno con Patate")
