:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/gHyLVYWuBdMzIVPTZmCA/5d92ae181f901a13c0764c717dea1f.jpeg "Gnocco fritto")
Fonte: Youtube
Ingredienti
- 500 g farina 0
- 25 g lardo o olio di semi di mais
- 10 g grappa o altri distillati
- 125 g acqua frizzante
- 125 g latte caldo
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Unire tutti gli ingredienti in una planetaria e impastare con il gancio o con la spirale fino a ottenere un impasto molto omogeneo. Se si fa a mano, formare la fontana di farina al centro del tagliere e versare i liquidi all'interno, quindi unire lentamente con le mani e impastare.
Lasciare riposare per almeno 60 minuti in frigorifero. Stendere con il mattarello o l'impastatrice e dare una piega, lasciar riposare quindi stendere allo spessore desiderato e tagliare con una rotella dentellata.
Friggere in olio di arachidi o strutto caldo. Non bucare durante la cottura o assorbirà il grasso. Servire caldo.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarGnocco fritto
Ricetta originale dello gnocco fritto alla modenese! Provala!
Unire tutti gli ingredienti in una planetaria e impastare con il gancio o con la spirale fino a ottenere un impasto molto omogeneo. Se si fa a mano, formare la fontana di farina al centro del tagliere e versare i liquidi all'interno, quindi unire lentamente con le mani e impastare.
Lasciare riposare per almeno 60 minuti in frigorifero. Stendere con il mattarello o l'impastatrice e dare una piega, lasciar riposare quindi stendere allo spessore desiderato e tagliare con una rotella dentellata.
Friggere in olio di arachidi o strutto caldo. Non bucare durante la cottura o assorbirà il grasso. Servire caldo.
Come ha realizzato questa ricetta?