Pastiera Napoletana

Pastiera Napoletana

Prepara la tradizionale pastiera napoletana e stupisci i tuoi ospiti con questo dolce delizioso.

La ricetta si trova in questo articolo

Ricette con la ricotta: dal salato al dolce

Ingredienti

numero di porzioni

Ingredienti per la frolla

400 g farina auto-lievitante Aggiunto a
150 g burro Aggiunto a
100 g zucchero Aggiunto a
1 uovo Aggiunto a
1 tuorlo Aggiunto a
2 tbs latte Aggiunto a
2 tbs olio Aggiunto a

Ingredienti per il grano

560 g grano cotto Aggiunto a
50 g burro Aggiunto a
350 g latte Aggiunto a

Ingredienti per la pastiera

500 g ricotta Aggiunto a
350 g zucchero Aggiunto a
5 uovo Aggiunto a
300 g crema pasticcera Aggiunto a
vanillina Aggiunto a
cannella Aggiunto a
fior d'arancio Aggiunto a

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Giorni rimanenti: 9

Procedura

60 min.

1. Passaggio

Versare la farina, il burro, lo zucchero, le uovo, l'olio, il latte e mescolare bene. Raccogliere e mettere a riposare.

2. Passaggio

In una pentola versare il grano, il burro e il latte e portare a ebollizione finché non diventa una crema.

Fonte: Youtube

3. Passaggio

In un'altra terrina versare la ricotta, lo zucchero e mescolare bene. Poi aggiungere le uova e la crema, il grano cotto, la vanillina, la cannella e il fior d'arancio. Mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

4. Passaggio

Su un piano di lavoro ben infarinato stendere l'impasto messo a riposare precedentemente.

Fonte: Youtube

5. Passaggio

Una volta messo l'impasto nella teglia da forno, versare a riempimento il composto della pastiera.

6. Passaggio

Adagiare in superficie delle strisce di impasto come se fosse una crostata. Infornare a 175° forno statico per 75 minuti e poi lasciare per un'ulteriore mezz'ora.

Fonte: Youtube

9 marzo 2022

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