:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KTK77xDBpUzfwqzVYeWm/10f80e3af535796961262d9c2b4c3b.jpeg "Schiacciata di pasqua soffice")
Schiacciata di pasqua soffice
La schiacciata di Pasqua è un dolce tipico livornese che viene preparato durante il periodo pasquale. La schiacciata è un lievitato a base di semi di anice, con vin santo e sassolino. Vediamo insieme come si realizza!
Ingredienti
Ingredienti
- 20 g semi di anice
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 bicchierino vin santo
- 1 bicchierino sassolino
- 1 scorza d arancia grattugiata
Nuovo gruppo
- 100 g farina manitoba
- 125 g latte
- 1 cucchiaino zucchero
Nuovo gruppo
- 250 g farina 0
- 250 g farina manitoba
- 170 g zucchero
- 2 uovo
- 100 g burro
- 15 g olio evo
- 2 cucchiaino Miele
- 1 pizzico di sale
Ultimi volantini
Procedura
Preparare la lievitazione: sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo alla farina con lo zucchero, lasciare lievitare per 50 minuti. Preparare il mix di aromi unendo tutti gli ingredienti e mettere da parte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KTK77xDBpUzfwqzVYeWm/8d64d72b993e9a1f298cd54fdd29f3.jpeg "Schiacciata di pasqua soffice - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Nell'impastatrice con gancio, unire: l'impasto lievitato e metà di tutti gli ingredienti (tranne il sale) e lasciare lavorare per qualche minuto. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore. Rimettere l'impasto nell'impastatrice e aggiungere i restanti ingredienti (compreso il sale) e lasciare lavorare. Fare alcune pieghe e lasciare lievitare nuovamente per 2 ore. Lavorare leggermente l'impasto sul piano di lavoro, formare una pagnotta e metterla nello stampo, lasciandola lievitare per 5 ore.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KTK77xDBpUzfwqzVYeWm/7192c40807bad058a629a506e87ded.jpeg "Schiacciata di pasqua soffice - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Spennellare la superficie con uovo e latte e infornare a 170° per 60 minuti. Raffreddare completamente, pronto!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KTK77xDBpUzfwqzVYeWm/69a758d4a9b3c32653a1958b39d40c.jpeg "Schiacciata di pasqua soffice - procedimento 1")
Fonte: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWNSYLSf7zlUr5rS1KOd/26b75fb347f525cefde2accb202d91.jpeg "Anteprima ricetta Torta tonda con ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/DYbHOr4u9yWhnKrnwRDp/6ece88801661b8762e5cdd6908a294.jpeg "Anteprima ricetta Cicciopancake")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6NMYWxcGB6nPsj-avuqn/09566def87d5f2cba0a3e2f7ef0612.png "Anteprima ricetta Torta cocco e cioccolato")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/M7RY3YEE33JwFIM0QtT0/6133f9cdc0ae07ed3e860467063150.jpeg "Anteprima ricetta Semplice torta di farina d'avena e banane")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/JbI-0KIv5T2AZ-32IVi2/533816e3669ed09955dbccec03ff6b.png "Anteprima ricetta Torta con farina di mandorle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/pcUq_DsE8iD23m5hHgQf/84ebe03dd55416de57e65fcf503e63.png "Anteprima ricetta Spalmabile di carne per bruschette")
