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Croccantella
La \Croccantella\ è un dessert delizioso e croccante, perfetto per chiudere in bellezza un pranzo o una cena speciale. È un dolce della tradizione italiana, facile da preparare e molto gustoso grazie alla sua speciale copertura di nocciole caramellate che gli conferiscono un sapore unico.
Ingredienti
- 4 albumi d'uovo
- 300 g di zucchero
- 300 g di nocciole tostate
- 1 Cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
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Procedura
Preriscalda il forno a 180°C.
Trita grossolanamente le nocciole e mettile da parte.
In una ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale fino a che non diventano spumosi.
Aggiungi gradualmente lo zucchero continuando a mescolare fino a ottenere una meringa bianca e lucida.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e le nocciole tritate, mescola delicatamente.
Stendi il composto su una teglia rivestita con carta da forno e modellalo in una forma rettangolare.
Inforna la croccantella per circa 40 minuti o fino a quando non diventa dorata.
Lascia raffreddare completamente in forno prima di tagliarla a fette e servirla.
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