:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6MMQBMtXVMrdq-fB4Wab/89ff98fa90d2c2e9e30e97ddeed4e2.png "French fries")
French fries
Le French Fries, conosciute in tutto il mondo come patatine fritte, sono uno degli snack più amati. Croccanti fuori e morbide dentro, sono perfette da accompagnare con salse varie, come ketchup o maionese, oppure da gustare da sole. Ecco come prepararle come vuole la tradizione francese.
Ingredienti
- 4 patate di dimensioni medie
- olio di semi per friggere
- Sale q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Lavare accuratamente le patate e sbucciarle.
Tagliare le patate a strisce di circa 0,5 cm di spessore, cercando di mantenere i pezzi uniformi per facilitare la cottura.
Mettere le patate tagliate in una ciotola piena d'acqua e lasciarle in ammollo per circa 15 minuti, questo processo aiuta a rimuovere l'eccesso di amido e rende le patatine più croccanti.
Scaldare l'olio in una padella capiente o in una friggitrice. L'olio deve essere abbastanza caldo, ma non deve fumare.
Asciugare le patate con della carta assorbente e poi metterle nell'olio caldo, ma non tutte insieme, meglio friggerle poco alla volta per evitare che si attacchino.
Friggere le patatine fino a quando non diventano dorate, senza mescolare troppo spesso per evitare che si rompano.
Una volta cotte, scolarle dall'olio con un mestolo forato o una schiumarola e metterle su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Salare le patatine ancora calde e servirle immediatamente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ZTowD7qSx9C21xztMnpz/a840d82d326744e01e86b3186dc634.jpeg "Anteprima ricetta Torta San Valentino senza lattosio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3rxFsraLMa-Zyc0Yjtac/5b463aebaba9a06f161251beec4112.png "Anteprima ricetta Mele cotte al microonde")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MXrfXF7T_Pfheht5JMgj/29953f50613aea41d95fd5d9b120e9.jpeg "Anteprima ricetta Ricetta della zuppa di cipolle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wR-sKulKTs5M-7gQYy2U/786a8685f680035427132cbc9e2de7.jpeg "Anteprima ricetta Sartù di riso alla napoletana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h0up-Yus6bCxD4cDmHWb/3dccaf6564ee4d4631a0fda6473906.jpeg "Anteprima ricetta Frittata di cipolle ricetta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/47TbFahQMVoutEI6m1M0/d4033c33e91ea2234a7c6dbc745f52.png "Anteprima ricetta Torta con marmellata di fichi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
