:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/gnrwqOVZGs9rOpN4vvSu/dec6688f65ccdb8a17361f58753b4b.png "Sugo alla Norma")
Ingredienti
- 500 g di pasta corta (maccheroni o rigatoni)
- 2 melanzane grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 500 g di pomodori pelati
- 100 g di ricotta salata
- basilico fresco
- sale
- Olio Extra Vergine d'Oliva
Ultimi volantini
Procedura
Lavare le melanzane, privatene il picciolo e tagliarle a cubetti o a fette sottili.
Sale le melanzane e lasciarle in un colapasta per almeno 30 minuti così da eliminare l’acqua di vegetazione.
Friggere le melanzane in abbondante olio fino a quando non diventano dorate. Metterle su un piatto con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Nel frattempo in una padella far dorare lo spicchio d'aglio in un po' di olio. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciarli con un mestolo. Lasciar cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungere le melanzane al sugo di pomodoro e cuocere per altri 10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta al dente e versarla nel sugo, mescolando bene.
Servire la pasta con una spolverata di ricotta salata e foglioline di basilico.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9JZA4jYUqHgcgdFtGYVz/d462a9bff2545e84885900eb2daef8.png "Anteprima ricetta Polpette in bianco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1Bpn4Mcps21Pgu7t3O8j/fd59f5762c02f5d27ddfe44aac0c13.png "Anteprima ricetta Mele cotte in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/--rI8wcNYPcRUmEYt0m6/213362e9d19341a246e88e7154881e.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
