:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/5DnLCmAMF2ng1s-1irmQ/5c42c5af05d84b069c97f6e7672ede.png "Taroz")
Taroz
Il Taroz è un delizioso piatto tipico della Valtellina, una zona alpina del nord Italia. È un composto cremoso di patate, fagioli e verza, condito con formaggio e burro fuso. Ideale per farti sentire sazio durante le freddi giornate invernali.
Ingredienti
- 600 g di patate
- 200 g di fagioli borlotti
- 1 verza
- 150 g di bitto o casera
- 80 g di burro
- 1 La cipolla
- Sale q.b.
- pepe q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Inizia lessando i fagioli in una pentola con acqua fredda per circa 30 minuti o fino a quando non saranno teneri. Se usi quelli secchi, ti consigliamo di metterli a bagno la sera prima.
Pulisci e taglia le patate a cubetti e fallo stesso con la verza e la cipolla.
In una padella capiente, sciogli metà del burro e aggiungi la cipolla tritata, lasciandola soffriggere fino a doratura.
Successivamente aggiungi le patate e la verza, copri con acqua e lascia cuocere per circa 15-20 minuti.
Mentre le verdure sono in cottura, lessa i fagioli rimasti per una decina di minuti, poi scolali conservando l’acqua di cottura.
Trascorso il tempo necessario, unisci i fagioli alle patate e alla verza, aggiungi sale e pepe a piacere e continua la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Infine, aggiungi il formaggio a cubetti e il restante burro, mescolando continuamente fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati e avranno dato vita a un composto cremoso.
Prima di servire, lascia riposare il Taroz per qualche minuto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/PZ34IhpF68--4hNuf77D/924f90b81251ec4837ed2e7335de69.png "Anteprima ricetta Arista di maiale in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/K-5QtFCNUYnlFdhJ95mH/7ca23358700a5697e5a5803bd6062b.jpeg "Anteprima ricetta Marmellata di arance")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/msbxHBGz-FEZW6b02W8b/c75b81835086a579c028ecafd36ea7.jpeg "Anteprima ricetta Nidi di limone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/lh4pEn6mlKmnok5Lln1v/17da07e61f96efe905f09d114ca17e.png "Anteprima ricetta Guancia di manzo Morbida e Gustosa")
