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Fonte: youtube
Amaretti
Gli amaretti sono deliziosi biscotti italiani con un sapore intenso di mandorle. Perfetti per accompagnare il caffè o come dolce dopo la cena. La loro consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno li rende irresistibili.
Ingredienti
- 200 grammi zucchero semolato
- 200 grammi mandorle pelate
- 60 grammi bianco d'uovo
- 10 grammi amaretto di Saronno
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
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Procedura
1. Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. Metti le mandorle e lo zucchero semolato in un mixer e frulla fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina.
3. In una ciotola separata, monta i bianchi d'uovo a neve e aggiungi lentamente la miscela di mandorle e zucchero.
4. Aggiungi l'amaretto di Saronno e l'estratto di vaniglia alla miscela di mandorle e bianchi d'uovo.
5. Usa un cucchiaio per formare dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia rivestita.
6. Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando i biscotti non diventano dorati.
7. Lascia raffreddare completamente gli amaretti sulla teglia prima di servire.
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