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Fonte: youtube
Biscotti di Novara
I Biscotti di Novara sono dei gustosi dolcetti a base di farina, zucchero e burro, tipici della tradizione culinaria piemontese. Sono perfetti da servire a colazione o a merenda, accompagnati da una tazza di tè o caffè.
Ingredienti
- 180 g di zucchero
- 180 g di burro
- 1 uovo
- La scorza di un limone
- 1 pizzico di sale
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Procedura
In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungete il burro a temperatura ambiente e iniziate a impastare.
Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza sabbiosa, aggiungete l’uovo e la scorza di limone grattugiata. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto sulla spianatoia fino a raggiungere uno spessore di circa 1 centimetro. Con un coppapasta tondo o con un bicchiere, ricavate dei dischi e disponeteli su una teglia coperta con carta da forno.
Infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi e cuoceteli per circa 15 minuti, o fino a quando non diventano dorati.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare prima di gustarli.
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