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Fonte: youtube
Fagiolini con uova cremose
Una ricetta semplice ma piena di sapore, ideale per un pranzo veloce o una cena nutriente. Fagiolini freschi, soffriggiti e mescolati con uova cremose per creare un piatto ricco e delizioso.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 400 grammi di fagiolini
- 4 uova
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 Garofani d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Lavate i fagiolini e tagliate le estremità. Metteteli in una padella con l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
2. Passaggio
Coprite la padella e cuocete i fagiolini a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Passaggio
Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Passaggio
Quando i fagiolini sono cotti, versate le uova battute nella padella. Mescolate delicatamente fino a quando le uova non si sono rapprese, ma rimangono ancora cremose.
5. Passaggio
Spolverizzare con prezzemolo fresco (se lo si desidera) e servire immediatamente.
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