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Stracciatella formaggio
Nome Ricetta: Stracciatella Formaggio Numero di Porzioni: 4-6 porzioni Una ricetta squisita e facile per un antipasto o un piatto leggero. La stracciatella di burrata, ricca e cremosa, viene completata da un briciolo di pepe nero e un filo d'olio d'oliva extra vergine. Una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa che garantirà di stupire i tuoi ospiti.
Ingredienti
- 1 litri di panna fresca
- 1 litri di latte
- Sale quanto basta
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Pepe nero a piacere
- Olio d'oliva extra vergine a piacere
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Procedura
Inizia riscaldando la panna e il latte in un tegame a fiamma bassa.
Aggiungi il sale e continua a mescolare fino a quando non inizia a bollire.
Una volta raggiunto il punto di ebollizione, aggiungi il succo di limone e riduci la fiamma al minimo.
Continua a mescolare delicatamente finché la miscela non inizia a cagliare.
A questo punto, spegni il fuoco e lascia riposare per circa un'ora.
Dopo un'ora, filtra la stracciatella attraverso un colino a maglie strette foderato con un panno di cotone pulito.
Fai scolare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Prima di servire, condisci con pepe nero e un filo d'olio d'oliva extra vergine.
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