:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4nislwQBx8S2-vMz7cIE/2f5c437796e000830b1d24d21823c6.png "Crema Catalana")
Crema Catalana
La Crema Catalana è un dolce tradizionale della Catalogna e amato in tutta la Spagna. Essa ricorda molto la crema brûlée francese per consistenza e sapore, ma si contraddistingue per l'aggiunta di un aroma inebriante: la cannella.
Ingredienti
- 1 baccello di vaniglia
- 1 scorza di limone
- 6 tuorli
- 150 g zucchero semolato
- 40 g farina
- 1 lt latte
- 1 cucchiaino Cannelle in polvere
- Zucchero per la copertura fiammeggiante
Ultimi volantini
Procedura
- Scaldate il latte in un tegame con la vaniglia incisa longitudinalmente e la scorza di limone.
- Nel frattempo, lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate la farina e mescolate bene per eliminare tutti i grumi.
- Quando il latte sarà caldo, rimuovete la vaniglia e la scorza di limone e versate a filo il latte sul composto di tuorli, zucchero e farina, continuando a mescolare con la frusta.
- Versate il tutto nel tegame e cuocete a fuoco moderato fino a quando non si saranno formate delle bolle. Aggiungete la cannella e mescolate per amalgamare bene i sapori.
- Distribuite la Crema Catalana in 4 ciotoline di terracotta o ceramica e lasciate raffreddare.
- Prima di servire, spolverate ogni porzione con un po' di zucchero e utilizzate un cannello da cucina per caramellare la superficie; in alternativa, potete utilizzare il grill del forno.
- Aspettate qualche minuto prima di servire, in modo che la \crosta\ di zucchero si indurisca leggermente.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/LK2spTrxfkvjLUEQyYnp/83cc61cc8f33713a8497430659bf5a.png "Anteprima ricetta Sugo con salsiccia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/djaEl4Kt_EBqRzXAtOn2/11313f13dfbbb398361449c36d48e9.jpeg "Anteprima ricetta Salmone con spinaci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/L6fSFLnG3H0_fCk5a3yp/2cbaae708705e37fd35e64102ff9d4.jpeg "Anteprima ricetta Tonno in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HOuxH6XIvKgLyO_gDSlT/3f78cfdce43dd0af788aceb70c4a1b.png "Anteprima ricetta Pollo al forno con patate ricetta della nonna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/eHtZgkTsyWzHwh8fOwUG/a5e8cbb12b84235777699305b6d73b.jpeg "Anteprima ricetta Pollo arrosto alla griglia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Tt6qTPW5ofcVo7yBGA7G/cc14570e9a2425716e31cba2e5f315.jpeg "Anteprima ricetta Pane fatto in casa con lievito")
