Grattugia finemente le zucchine e le carote e spremi bene tutta l'acqua in eccesso. Il composto deve essere completamente asciutto. In una ciotola, aggiungi alle verdure due uova, la farina e il prosciutto tagliato a pezzetti. Puoi anche aggiungere del formaggio per migliorare il sapore. Aggiusta di sale e mescola bene tutto.