A tavola in 30 minuti - ricette facili e veloci - pagina 28

Il salmone con salsa all'arancia è una piacevole combinazione di salsa agrodolce che complementa perfettamente il sapore del salmone. Facile da preparare, ma il risultato è splendido e gustoso.

Una ricetta semplice per la pasta con salsa di tonno. Questo piatto è ideale per un pranzo veloce, la preparazione è semplice e il risultato è eccellente.

Spesso mi ritrovo a dover preparare per la mia famiglia piatti che contengono uova crude come maionese, tiramisu o mousse. Proprio per questo motivo ho imparato a pastorizzare le uova, per avere la certezza di utilizzare uova senza rischi per la salute. La pastorizzazione delle uova è un processo semplice che vi consiglierei di fare sempre quando in una ricetta usate le uova crude.

La crema inglese è una ricotta delicata e sofisticata che adoro preparare per le occasioni speciali. Molti si spaventano pensando che sia difficile da realizzare, ma in realtà ha bisogno solo di un po' di pazienza e attenzione. Saperla fare è un'abilità culinaria che mi ha premiato in svariate occasioni, e il successo è assicurato! È perfetta per accompagnare dolci al cucchiaio, budini, o per dare un tocco chic a semplici biscotti. Ecco come la preparo io.

Mi piace definire la Crema al Parmigiano come un vero e proprio abbraccio caldo, ideale con la pasta o come base per torte salate. Prepararla è davvero semplice e credo che sia il modo perfetto per esaltare il sapore di uno dei miei formaggi preferiti, il Parmigiano Reggiano. Non solo, grazie alla sua versatilità, questa crema è perfetta anche per arricchire piatti a base di pesce o contorni di verdure.

Le penne al salmone e panna sono uno di quei piatti che non posso resistere a preparare quando voglio qualcosa di speciale e saporito. L'equilibrio tra il sapore del salmone e la cremosità della panna è semplicemente perfetto. La trovo una ricetta facile e veloce da realizzare e con una resa davvero gourmet.

Amo lavorare con formaggi italiani, specialmente il parmigiano reggiano. Dopo varie prove e degustazioni, ho perfezionato questa ricetta che è diventata un must per le cene in famiglia. I cestini di parmigiano offrono un'esplosione di sapori e sono perfetti da riempire con insalate, carpacci o tartare. Aggiungono uno strato di croccantezza e un gusto deciso che invoglia a riprendere un altro boccone.

La salsa al cren, originaria dell'Europa orientale, è un condimento piccante e deciso a base di rafano. Ho deciso di prepararla dopo averla assaggiata una volta in un ristorante e me ne sono innamorata. La salsa al cren è perfetta per accompagnare carni arrosto o bollite. La sua preparazione richiede pochissimi ingredienti, il rafano si trova facilmente sul mercato ed è molto semplice da fare.

Abituata a sperimentare in cucina, ho sempre apprezzato profondamente il sapore del salmone. Il Carpaccio di salmone marinato è uno dei miei piatti preferiti per via della sua semplicità e della sua capacità di esaltare la freschezza del salmone. È perfetto come antipasto o come secondo piatto leggero, ideale per una cena estiva con gli amici.

Negli anni ho sperimentato numerose varianti della famosa salsa rosa, ma ho scoperto che la semplicità è ciò che valorizza il più possibile questa saporita salsa. Usata come accompagnamento per insalate di mare, antipasti o aperitivi, la salsa rosa con la sua dolcezza e gusto leggermente piccante, arricchisce il sapore di numerosi piatti. La ricetta che vi propongo oggi è frutto di anni di prove in cucina e sono sicuro, piacerà a tutti.

Adoro provare nuove ricette, e tra queste, ho sperimentato una versione della besciamella priva di glutine. Nel corso degli anni ho affinato la mia tecnica e ora posso dire di avere una ricetta funzionale, deliziosa e adatta a chi ha intolleranze o segue una dieta senza glutine. Perfetta per gratinati, lasagne o qualsiasi piatto che necessita di una cremosità extra!

Amo la cucina mediterranea, e la Crema di Ceci è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti! È un piatto meravigliosamente versatile: la potete usare come un condimento, una zuppa, o addirittura spalmata su del pane. È ricca di proteine e fibre, completamente vegana e senza glutine.