Ricette con la zucca per ogni stagione, facili, veloci e sfiziose

• 🔪Scopri come pulire la zucca prima di cucinarla
• 🍝Partiamo col menù: ecco le ricette di pasta con la zucca
• 🍲Dopo il primo arrivano i secondi piatti: tutte le ricette con la zucca
• 🥧Ecco le ricette di dolci con la zucca per ogni occasione
• 🥣Ricette con la zucca light
• ⏲️Ricette con la zucca al forno

Ottobre è il mese della zucca e di sicuro ti starai chiedendo quali gustose ricette con la zucca puoi preparare per stupire i tuoi amici.

La zucca è un ingrediente così versatile che può essere utilizzato per cucinare ogni tipo di piatto: dal primo al dessert.

Il nostro obiettivo quindi è darti l’opportunità di creare un menù completo a base di zucca dall’inizio alla fine grazie ai nostri consigli e ai nostri suggerimenti.

Se non vedi l’ora che arrivi questo periodo dell’anno per cucinare piatti gustosi con la zucca, sei nel posto giusto, forse non sai però che potrai usare queste ricette durante ogni stagione.

Imparando a conservare la zucca nel modo giusto non dovrai più aspettare a ottobre per goderti il sapore di gustose vellutate, ma potrai mangiare i tuoi piatti preferiti durante tutto l’anno.

Sei pronto a scoprire tutte le nostre ricette con la zucca?

Scopri come pulire la zucca prima di cucinarla

Alt! Non sei ancora pronto a preparare i tuoi piatti preferiti, prima devi imparare come pulire la zucca al meglio in modo facile e veloce.

La zucca, infatti, può essere un ingrediente difficile da trattare proprio a causa della sua buccia dura che a volte non si riesce proprio a togliere.

Di sicuro sarà capitato anche a te di lottare con la buccia di una zucca, ma non ti preoccupare, abbiamo qualche piccolo consiglio da darti per rendere il compito più semplice.

Prima di tutto inizia dalle azioni più semplici: lava accuratamente la zucca sotto l’acqua corrente e se necessario strofina bene la sua base, è proprio lì infatti che potrai trovare del terriccio ostinato.

Dopo aver strofinato la zucca a dovere, tagliala in due partendo dal picciolo dove la buccia è meno grossa.

Ora elimina tutti i semini ed inserisci la zucca nel microonde per circa un minuto (o due all’occorrenza) alla massima potenza.

Dopo aver tolto la zucca dal microonde la buccia si sarà ammorbidita e per te sarà molto più facile eliminarla e ricavare solo la polpa.

Partiamo col menù: ecco le ricette di pasta con la zucca

La zucca è uno degli ingredienti migliori per preparare un primo piatto dal sapore deciso o al contrario dal gusto delicato, tutto dipende dagli ingredienti con i quali si abbina!

La dolcezza della zucca non si addice soltanto ai risotti, ma se esaltata dalla sapidità dei salumi e dei formaggi può dare vita a piatti di pasta vivaci, intensi e sfiziosi.

Quando si pensa ad una ricetta di pasta con la zucca, il primo piatto che viene in mente sono di sicuro i tradizionali gnocchi alla zucca, un vero e proprio cavallo di battaglia della nostra cucina.

Eppure la zucca può essere usata per cucinare deliziosi piatti di pasta ripiena, come per esempio i ravioli o i tortelli.

Se però non si vuole trascorrere troppo tempo dietro ai fornelli, si può optare per un gustosissimo e indimenticabile piatto di pasta con zucca e speck.

Vuoi iniziare a sperimentare qualche piatto a base di zucca? Dai un’occhiata alle nostre ricette!

• risotto zucca e gorgonzola
• risotto zucca e speck
• risotto alla zucca
• pasta con la zucca
• gnocchi alla zucca
• tortelli di zucca
• ravioli alla zucca e ricotta
• pasta alla zucca
• risotto alla zucca semplice
• pasta con zucca e speck
• lasagne alla zucca

Dopo il primo arrivano i secondi piatti: tutte le ricette con la zucca

Utilizzare la zucca per preparare secondi piatti può essere di sicuro una scelta fuori dagli schemi, questo ortaggio, infatti, secondo la tradizione è maggiormente utilizzato per cucinare primi piatti, ma tu non ti scoraggiare e accendi la tua creatività.

Preparare ricette di secondi piatti a base di zucca è molto utile quando a pranzo o a cena si invitano ospiti che seguono un’alimentazione vegana o vegetariana.

I secondi a base di zucca sono quindi un’alternativa divertente e poco scontata a molti piatti più conosciuti.

Se non sai proprio da dove partire, ecco qualche ricetta di secondi piatti con la zucca: da cui prendere spunto.

• polpette di zucca
• millefoglie di zucca
• sformato di zucca
• purea di zucca
• zucca in agrodolce
• tortino di zucca

Ecco le ricette di dolci con la zucca per ogni occasione

Siamo arrivati alla fine del menù, manca solo il dolce prima di concludere il tuo pranzo o la tua cena  a base di zucca.

A prescindere dal contesto, i dolci a base di zucca sono adatti per ogni tipo di occasione perché quasi impossibile che ti facciano fare brutta figura.

La dolcezza e la morbidezza della zucca, infatti, sono due caratteristiche ideali per dolci  semplici ma allo stesso tempo armoniosi, delicati ed eleganti.

Per completare il tuo menù prova a sperimentare queste ricette e facci sapere se ti sono piaciute:

• torta di zucca
• torta di zucca speciale per halloween
• sformato dolce di zucca (o flan di zucca)
• pancakes alla zucca
• cheesecake alla zucca
• frittelle di zucca

Ricette con la zucca light

Ti sei appena messo a dieta e tuo menù avesse bisogno di qualche ricetta con la zucca light, o più semplicemente hai bisogno di un piatto leggero da digerire con facilità? 

Allora sappi che la zucca è un ingrediente così versatile che può essere usata per la preparazione di piatti molto gustosi ma comunque a basso contenuto calorico.

Gli gnocchi di zucca di cui ti abbiamo parlato prima non sono di certo i l’ideale per chi sta cercando di ridurre i carboidrati, per fortuna, però, come primo piatto possono essere sostituiti con facilità da una saporitissima vellutata di zucca e con tante altre ricette con la zucca.

• vellutata di zucca
• crema di zucca
• zuppa di zucca alle spezie
• vellutata di zucca con il bimbi

E per quanto riguarda i secondi piatti?

In realtà i secondi piatti a base di zucca sono sempre leggeri e poco calorici, ma se si vuole mangiare qualcosa di ancora più leggero e light allora la soluzione giusta è cucinare una semplice zucca in padella, o della zucca in agrodolce.

Ricette con la zucca al forno

Cucinare la zucca al forno è uno dei modi non solo più semplici e gustosi ma anche più gettonati, te ne abbiamo parlato nel dettaglio anche nel nostro articolo dedicato a tutti i metodi di cottura della zucca.

Per realizzare le ricette con la zucca al forno infatti bastano pochi ingredienti e poco tempo per ottener risultati davvero strabilianti!

Puoi cucinare la zucca al forno a listarelle o preparare piatti più complessi come la parmigiana di zucca: cosa sceglierai per il tuo prossimo menù?

• parmigiana di zucca
• chips di zucca
• torta salata di zucca