Come cucinare le melanzane senza friggerle
3/6/2022
8 min di lettura
Fonte: https://www.pexels.com/it-it/foto/cipolla-e-aglio-affettati-sul-tagliere-5645052/
Come cucinare le melanzane in modo leggero per la dieta? Ci sono diversi modi in cui puoi farlo: al microonde, alla griglia, al forno e in padella! Impara a cucinare le melanzane light e a creare gustose ricette senza friggere.
Questo è il periodo dell’anno in cui si inizia a pensare a come cucinare le melanzane.
L’estate e alle porte e fra qualche settimana inizieremo a vedere questi vegetali ovunque, ma come cucinarli spesso senza annoiarsi?
Per fortuna questo non è un grande problema dal momento che le melanzane sono degli ingredienti molto versatili e possono essere cucinati in diversi modi.
Il metodo di cottura più gettonato è da sempre quello fritto, ma si sa, le fritture non sono amiche del nostro benessere, per questo oggi scopriremo come cucinare le melanzane velocemente in modo sano.
Come pulire le melanzane
Prima di capire come cucinare le melanzane in modo leggero facciamo un passo indietro: vogliamo prima insegnarvi a pulire le melanzane nel modo corretto.
Per farlo vi occorreranno un coltello tagliente e un tagliere abbastanza grande.
Prima di tutto lavate le melanzane sotto l'acqua corrente, dopo che le avrete pulite con attenzione asciugatele con un panno e riponetele sul tagliere.
Procedete tagliando la parte iniziale e la parte finale delle melanzane, queste due parti infatti non possono essere mangiate; se per caso decidete di mantenere il gambo delle melanzane come decorazione ricordate che non è digeribile.
Prima di procedere alla cottura ricordatevi sempre di tagliare le melanzane secondo il taglio che più vi piace: a rondelle, a cubotti, a spicchi, a quarti o a metà, insomma, date libero sfogo alla vostra creatività.
Come cucinare le melanzane per la dieta
Spesso associamo le melanzane a piatti molto calorici come per esempio la parmigiana o la caponata ma, in realtà questa verdura può essere cucinata in modo molto leggero e allo stesso tempo gustoso.
Se hai deciso di affidarti a un nutrizionista o vuoi migliorare la tua alimentazione quindi non ti preoccupare, ora ti spiegheremo come cucinare le melanzane per la tua dieta senza dover rinunciare al gusto.
Per esempio puoi pensare di cucinare le melanzane direttamente al microonde, per farlo segui queste indicazioni:
- lava le melanzane e tagliale a rondelle o come preferisci;
- disponile sul piatto del microonde;
- aziona il microonde e imposta la massima potenza per un quarto d’ora circa;
- lascia le melanzane a riposare per 5 minuti dentro al microonde prima di servirle;
- condiscile a piacimento.
Come cucinare le melanzane in modo leggero
Fonte: https://www.pexels.com/it-it/foto/cibo-piastre-verdure-melanzane-9433006/
Le melanzane si prestano ad altre ricette gustose, sane e leggere, per esempio quelle che prevedono la cottura al forno o quella in padella.
Capire come cucinare le melanzane al forno è molto semplice:
- lava e pulisci le melanzane;
- tagliale a rondelle e disponile su una teglia rivestita di carta da forno;
- aggiungi un po’ di sale, olio, aglio e prezzemolo per insaporire la tua verdura;
- metti la teglia in forno per circa mezz’ora a 200 gradi.
Questo è un modo molto leggero che puoi usare per cucinare le tue verdure ma, se vuoi preparare un piatto un po’ più gustoso e condito puoi leggere la nostra ricetta delle melanzane al forno.
Un altro metodo di cottura che puoi usare per cucinare le melanzane in modo leggero, come già ti abbiamo anticipato, è quello in padella.
Se non sai come cucinare le melanzane in padella, non ti preoccupare, anche in questo caso il procedimento è molto veloce e semplice:
- anche in questo caso non dimenticare di pulire e tagliare le melanzane (stai particolarmente attenta al taglio, cerca di fare dei pezzi più piccoli, in questo modo ridurrai i tempi di cottura);
- prepara la padella con un po’ di olio e degli aromi, noi ti consigliamo di aggiungere un po’ di aglio e di prezzemolo ma puoi anche usare l’origano o la menta;
- dopo che l’aglio si sarà dorato puoi aggiungere le melanzane e procedere con la cottura per circa 10 minuti a fuoco medio;
- durante la cottura gira le tue melanzane e se pensi si stiano bruciando aggiungi un po’ di acqua;
- al temine della cottura lascia freddare le tue melanzane per qualche minuto.
Le melanzane in padella possono essere usate come contorno, come condimento per la pasta o per una torta salata.
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Ricetta per cucinare le melanzane trifolate in padella
Quando volete un contorno facile e veloce, fate le melanzane trifolate in padella, ricetta sfiziosa, molto molto semplice e tanto gustosa. Le melanzane trifolate si abbinano benissimo a ricette di carne e ricette di pesce
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Torta salata con melanzane
Ricetta torta salata con melanzane al miele, è una ricetta facile e veloce con un piccolo vantaggio: i pinoli tostati che gli conferiscono un sapore croccante e succulento, insomma una vera delizia.
Se hai bisogno di aiuto per preparare a pasta sfoglia della tua torta salata puoi leggere la nostra videoricetta semplice e veloce.
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Ricetta facile e veloce per pasta sfoglia
Scopri come preparare a mano la pasta sfoglia Perfect! Si riunisce in pochi minuti. Tutto ciò di cui hai bisogno sono pochi ingredienti dalla tua dispensa!
Come cucinare le melanzane tonde: qualche ricetta
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Se hai a disposizione delle melanzane tonde, puoi cucinarle nei modi che ti abbiamo spiegato in precedenza, oppure puoi sperimentare una delle seguenti ricette:
- pasta alla norma
- melanzane ripiene
- melanzane grigliate
- melanzane a funghetto
- Ricetta della caponata di verdure siciliana
- croccanti melanzane gratinate al forno
- melanzane fritte
- pasta con le melanzane
- melanzane alla pizzaiola
- parmigiana di melanzane grigliate
- pesto di melanzane
- parmigiana di melanzane
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Melanzane grigliate semplici e gustose
Le melanzane grigliate sono tra le verdure che più si utilizzano in cucina per accompagnare piatti di carne o altro. Gustose e semplici da preparare, le melanzane grigliate al forno saranno un piatto piacevole, leggero e versatile.
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Melanzane a funghetto: come prepararle sugose e gustose
Le melanzane a funghetto sono un piatto mediterraneo di verdura. Le melanzane a funghetto light sono ottime con una fetta di pane casereccio abbrustolito, o da accompagnare ad altre pietanze. Ecco come farle.
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Polpette di melanzane al forno
Facili e veloci polpette di melanzane impanate! Segui la mia ricetta :)
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Pasta melanzane e pomodorini
La pasta con crema di melanzane e pomodorini può anche essere chiamata pasta alla norma e ha tutto quello che volete da un delizioso piatto di pasta siciliana. Melanzane croccanti, ricotta salata e sugo di pomodoro succulento.
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Pasta al forno con melanzane
Come preparare una gustosa pasta al forno con le melanzane. Una ricetta di pasta al forno vegana con fagioli cannellini e olive nere, facile da preparare.
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Melanzane e patate
Come fare deliziose melanzane fritte con patate. Ricetta facile stile cinese di un delizioso piatto vegetariano.
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Caponata di melanzane
La caponata è una meravigliosa ricetta siciliana di melanzane in agrodolce. La melanzana assorbe tutti i sapori forti dello zucchero, dell'uvetta, dell'aceto di vino rosso, delle olive e dei capperi.
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Melanzane ripiene al forno : la ricetta veloce
La ricetta più veloce in assoluto per cucinare le melanzane ripiene in forno!
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Risotto con le melanzane
Non ho mai mangiato un riso così delizioso alle melanzane! Ricetta cremosa, facile e veloce!
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Ricetta della caponata di verdure siciliana
Uno dei piatti cult della cucina tradizionale Siciliana. Una delle ricette più famose in tutto il mondo per la sua bontà e anche uno dei contorni più gustosi.
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Melanzane a barchetta
Le melanzane à la Bonifacienne sono una specialità della città di Bonifacio, la più bella città della Corsica francese nel Mediterraneo, conosciuta anche per i suoi famosi formaggi di latte di pecora.
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Melanzane ripiene di carne
Ricette con melanzane ce ne sono tante ma queste barchette di melanzane ripiene al forno sono facili da fare, davvero buonissime, perfette per una cena tra amici perchè vi faranno fare davvero un figurone e poi le melanzane ripiene piacciono sempre a tutt
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Hamburger di melanzane
Come fare un hamburger mediterraneo di melanzane croccanti con salsa allo yogurt piccante.
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Croccanti melanzane gratinate al forno
La ricetta per cucinare delle super croccanti melanzane gratinate al forno! Segui la ricetta per preparare le melanzane gratinate al forno.
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Sugo con melanzane
Oggi vi propongo una ricetta di melanzane in salsa di pomodoro, una ricetta facile e veloce che si abbina perfettamente con il pane .
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Ricetta originale della pasta alla norma
La pasta alla norma è una tradizionale pasta italiana di melanzane in salsa di pomodoro. È un eccellente piatto principale vegetariano carnoso che è tutto ciò che desideri in una pasta: confortante, soddisfacente e buono da sorseggiare!
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Pesto di melanzane
Una deliziosa ricetta per il pesto di melanzane. È così facile e delizioso. Cucina con me. Spero che questa facile ricetta vi piaccia!
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Parmigiana di melanzane
La parmigiana di melanzane è la versione vegetariana della parmigiana di pollo, ed è un sogno a basso contenuto di carboidrati che si avvera.
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Parmigiana di melanzane grigliate
I sapori della parmigiana atterrano sulla griglia con questa fantastica combinazione di melanzane, aggiungendo carbone affumicato a un piatto delizioso.
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Melanzane Fritte
Che ne dici di un po' di melanzane croccanti greche? E' cosi' croccante all’esterno che riesci a sentirti quando lo mordi. Tutto questo e... la pastella e' fatta con la birra! Aggiungi un po' di origano alla miscela!
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Pasta con le melanzane
Oggi vi presento una facile e deliziosa ricetta di pasta alle melanzane! Ricetta facile e veloce perfetta per pranzo o cena che piacerà a tutta la famiglia. Pasta alle melanzane è un primo piatto delizioso e soddisfacente!
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Melanzane alla pizzaiola
Le melanzane alla pizzaiola senza frittura sono un piatto molto facile e veloce ma allo stesso tempo tanto tanto gustoso, fatele con me!
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Melanzane impanate
Con una crosta croccante e un centro succoso, queste cotolette di melanzane creano dipendenza come le loro controparti di pollo. Trasformali in un panino. Coprili con la salsa di pomodoro e la mozzarella e cuocili alla griglia finché non diventano spumegg
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Pasta con melanzane e pesce spada
Che delizia questa pasta con pesce spada e melanzane! Ecco la ricetta per preparare la pasta con pesce spada e melanzane alla siciliana!
Speriamo che i nostri consigli ti siano d’aiuto, buon appetito!
